Menu du soir - La Table des Gourmets

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			Menu  dégustation 85$ 		Shishito
ventrèche de thon/pêche/soya lime/fêta/arachide
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Pétoncles
piment doux rôti/pomme de terre/aïoli a l'encre/concombre
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Chanterelles 
maïs/noisette/agrumes
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Flétan de la Gaspésie
rôti/siphon d'une brandade/pomme de terre/olive/citron/coriandre
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Magret de canard du Québec 
griotte/courgette/shiitake/miso
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Framboise
chocolat/poivrons 
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Fraise
éponge et pesto de roquette/sorbet chèvre et poivre/pétillant rouge «l'envol»
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Pour ce menu nous travaillons avec
Noreff
L'or de l'Italie
Red frog
Gaspor
Palette de Bine
Palmex Rougié
Héritages du jardin
Vincent marquis
	

Bon appétit

Menu du soir 
mis à jour le 9 août 2024 - 4:10

Menu dégustation 85$

Menu Gourmet

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