L'équipe
De la Bretagne au Québec
Sorti d'école hôtelière en France a l'age de 17 ans il a toujours voulu être chef dans son restaurant.
C'est a 21 ans qu'il prend avec sa femme Pascale et son fils Maxime né entre temps son premier restaurant en Bretagne en France « Le petit grilladin ».
Naissance de leur 2ème garçon Valentin, aujourd'hui Pâtissier
Ils tinrent pendant 6 ans avant de déménager dans le sud de la Bretagne pour ouvrir après la naissance de 2ème garçon Valentin aujourd'hui pâtissier leur 2ème restaurant a Vannes « La Table des Gourmets ». Qu'ils tiennent pendant 10 ans.
Ensuite le grand déménagement pour le Québec en novembre 2005 pour ouvrir leur 3ème restaurant a Montréal « La Porte » qu'ils tiennent pendant 9 ans avec Maxime qui a finit sa formation de cuisinier commencé en France, a l'ITHQ.
Et il y a six ans en 2014 ils ouvrent a Val-David leur 4ème restaurant « La Table des Gourmets » avec Maxime.
Valentin est toujours a Montréal comme pâtissier de restaurant.
Thierry a toujours travailler avec les producteurs en direct et fait ses achats en personne sur les marchés locaux.
Il aime à mettre tous ces gens en avant, sans eux on ne ferait rien.
La petite famille Rouyé se veut être des marchands de bonheur.
